Open Lab es un proyecto promovido por el Ayto. de Serrejón como  espacio abierto para innovar en el entorno rural, se basa en la puesta en valor de los recursos naturales del área del P.N de Monfragüe a través de su artesanía, turismo, gastronomía, etc. Se desarrollan conferencias, feria de muestras,  agroturismo, senderismo y observación de la fauna y flora, talleres infantiles, conciertos, degustaciones gastronómicas, etc.

Acción formativa del Plan Regional de alta formación directiva de la Junta de Extremadura. Curso monográfico de Agricultura Ecológica donde se capacitó a los participantes en técnicas y comercialización de la Agricultura Ecológica, se realizaron vistas técnicas y catas de productos ecológicos.

Proyecto presentado y aprobado por el Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza entre España y Portugal, que aglutinó a 6 socios beneficiarios: Ayuntamiento de Plasencia, Ayuntamiento de Cáceres, Cámara municipal de Portalegre, Cámara Municipal de Castellobranco, TRIURBIR y Fundación Robinson., así como un gran número de actores colaboradores; agentes sociales, organizaciones sociales y sectoriales y otros departamentos institucionales del gobierno autonómico.